鲜果切成指甲大小的片待用

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银耳10克,鲜果150克,白糖150克,糖桂花1.5克,湿淀粉25克。银耳用水浸发,加水300克,鲜果银耳上笼蒸至柔糯为止。鲜果银耳鲜果切成指甲大小的片待用。锅沟放水40克,加白糖,用小火略煮,使糖...

  银耳10克,鲜果150克,白糖150克,糖桂花1.5克,湿淀粉25克。

  银耳用水浸发,加水300克,鲜果银耳上笼蒸至柔糯为止。鲜果银耳鲜果切成指甲大小的片待用。锅沟放水40克,加白糖,用小火略煮,使糖消融。撇去浮沫,放入银耳取鲜果,煮沸,用湿淀粉调稀勾薄芡、盛入荷叶碗内,撒上糖桂花即成。


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